Desarrollo de un método sencillo para medir la calidad del almidón agrio de yuca : Impacto del método sobre la agroindustria rural en el departamento del Cauca (Colombia)

Vista sencilla de ítem
dc.creatorFernández, A.
dc.creatorZakhia, N.
dc.creatorRuíz, R.
dc.creatorTrujillo, JM
dc.date2002
dc.date2016-02-29T17:14:22Z
dc.date2016-02-29T17:14:22Z
dc.date.accessioned2026-06-27T14:36:37Z
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/10568/72076
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/83124
dc.languagees
dc.publisherInternational Center for Tropical Agriculture
dc.rightsOpen Access
dc.sourceFernández, Alejandro; Zakhia, Nadine; Ruiz, Ricardo; Trujillo, José M. 2002. Desarrollo de un método sencillo para medir la calidad del almidón agrio de yuca : Impacto del método sobre la agroindustria rural en el departamento del Cauca (Colombia). Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Proyecto de Desarrollo de Agroempresas Rurales, Cali, CO. 7 p.
dc.subjectmanihot esculenta
dc.subjectmethods
dc.subjectstarch industry
dc.subjectquality controls
dc.subjectagroindustrial complexes
dc.subjectmétodos
dc.subjectindustria almidonera
dc.subjectcontrol de calidad
dc.subjectcomplejos agroindustriales
dc.titleDesarrollo de un método sencillo para medir la calidad del almidón agrio de yuca : Impacto del método sobre la agroindustria rural en el departamento del Cauca (Colombia)
dc.typeReport

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