Cartilla tecnológica del cultivo de yuca en el litoral Atlántico de Honduras
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DICTA
Resumen
Descripción
La yuca (Manihotesculenta), también conocida como mandioca o casaba, es una de las mayores fuentes de carbohidratos que consume una gran parte de la población de los países en desarrollo.
Sus raíces, tanto frescas como secas, se emplean en la alimentación humana y animal, identificándose un gran potencial agroindustrial y posibilidades de exportación. Las principales
ventajas de la yuca son su mayor eficiencia en la producción de carbohidratos en relación con los cereales y su alto porcentaje de almidón contenido en la materia seca. Este documento abarca información sobre su taxonomía, morfología, importancia, fase de pre producción, fase productiva, cosecha, postcosecha, producción y comercialización.
Palabras clave
Mandioca||cassava||mandioca||manioc, taxonomía, morfología, producción, Cosecha||harvesting||colheita||récolte, comercialización, Control de plagas||pest control||combate às pragas||lutte antiravageur, Honduras, Representación Honduras