Comparación de las técnicas de análisis de variancia y regresión lineal múltiple: Aplicación a un experimento de almacenamiento de mango
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Universidad de Costa Rica
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Este estudio se propuso comparar 2 técnicasde análisis de datos: Análisis de varianciay regresión lineal múltiple, por medio de suaplicación para evaluar el efecto del empaqueen películas flexibles, sobre el dulzor y el desarrollode olores extraños en el mango var.Tommy Atkins durante el almacenamiento. Elmodelo de análisis de variancia ajustado no permiteobservar diferencias entre los niveles delos factores, sino solamente diferencias entrecada nivel y el promedio general. Permite observarsi existen diferencias entre las pendientesde cada nivel y la pendiente general, y no brindainformación del nivel utilizado como base alcorrer el modelo. El modelo de análisis de regresiónmúltiple permite observar diferenciasentre cada nivel y el nivel utilizado como base,permite observar si existen diferencias entre laspendientes de cada nivel y la pendiente del nivelutilizado como base y brinda informaciónacerca de todos los niveles del factor. Al evaluarel efecto de los 4 diferentes tipos de empaque,sobre las características de calidad delmango, se llega a la conclusión de que los empaquesmicroperforado y termoencogible sonlos más adecuados. El empaque termoencogible resulta en menor desarrollo de olores extrañosque el control, y ambos empaques resultan en nivelesde dulzor iguales a los del control, no asílos 2 polietilenos, en los que el dulzor aumentacon el tiempo, indicando una maduración más rápidaque en el control.
Palabras clave
Agrociencias