The use of headspace solid-phase microextraction (HS-SPME) to assess the quality and stability of fruit products: an example using red mombin pulp (Spondias purpurea L.).
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Perfil de voláteis, Spray de cabelo, Cromatografia em fase gasosa, Frutas em pó, Spary-drier, Volatiles profile, Fruit powder, Headspace solid-phase microextraction, gas chromatography