Avaliação da composição de acessos de mandioca para carotenoides totais e compostos cianogênicos.

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dc.contributorTIALA SANTANA SANTOS, Fapesb; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; WILTON DE JESUS SANTOS, UEFS; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF; EDER JORGE DE OLIVEIRA, CNPMF.
dc.creatorSANTOS, T. S.
dc.creatorOLIVEIRA, L. A. de
dc.creatorSANTOS, W. de J.
dc.creatorSANTOS, V. da S.
dc.creatorOLIVEIRA, E. J. de
dc.date2012-11-07T11:11:11Z
dc.date2012-11-07T11:11:11Z
dc.date2012-11-07
dc.date2012
dc.date2013-01-29T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T04:44:55Z
dc.descriptionA mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma das mais importantes culturas de reserva contra a fome nos trópicos e subtrópicos, sendo alimento para mais de 800 milhões de pessoas em todo o mundo. Além de rica em carboidratos, a mandioca é uma excelente fonte de betacaroteno (precursor da vitamina A) nas raízes de coloração amarela.
dc.identifierIn: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 6., 2012, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2012.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/939155
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/470387
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCarotenoides totais
dc.subjectCompostos cianogênicos
dc.subjectMandioca
dc.titleAvaliação da composição de acessos de mandioca para carotenoides totais e compostos cianogênicos.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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