Manual de elaboración de panela y otros derivados de la caña.
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
CIMPA
Resumen
Descripción
Caña panelera
Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.
Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.
Palabras clave
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Caña de azucar, Procesamiento, Empaquetado, Valor nutritivo, Usos, Calidad, Hornillo, Variedades, Transitorios