Acidez titulável, sólidos solúveis, vitamina C e proteína total em acessos de Psidium guajava.
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O objetivo do presente trabalho foi avaliar quatro variável bioquímicas, em acessos de goiabeira do Banco de Germoplasma de Psidium da Embrapa Semi-Árido.
Palabras clave
Ácido ascórbico, Característica nutricional, Goiaba, Guavas