La quinua: una alternativa para la seguridad alimentaria y medios de vida de pequeñas familias productoras. Consideraciones para políticas de fomento en Colombia
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Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)
Resumen
Descripción
Presenta los principales hallazgos de una investigación origial orientada a entender el rol que tiene el agroecosistema quinua dentro de las estrategias de vida de las familias productoras de Boyacá. El cultivo de presenta como una alternativa con mucho potencial desde la perspectiva de seguridad alimentaria y valor nutricional para las familias. No obstante, su cultivo enfrenta limitaciones de tipo teccnológico y de mercados que es imprescindible atender.
Palabras clave
AGROECOSISTEMAS, SEGURIDAD ALIMENTARIA, AMARANTHUS, CULTIVOS DE GRANO, SEUDOCEREALES, VALOR NUTRICIONAL, MERCADOS, PROYECTOS DE DESARROLLO, COLOMBIA