Digestibilidade In Vitro do amido de genótipos de arroz produzidos no Brasil.

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dc.contributorOLIVIA REIS TEIXEIRA, doutoranda UFG; ROSANA COLUSSI, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; NATHAN LEVIEN VANIER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
dc.creatorTEIXEIRA, O. R.
dc.creatorCOLUSSI, R.
dc.creatorVANIER, N. L.
dc.creatorBASSINELLO, P. Z.
dc.date2020-06-04T13:44:12Z
dc.date2020-06-04T13:44:12Z
dc.date2020-06-03
dc.date2019
dc.date.accessioned2026-07-01T00:05:22Z
dc.descriptionObjetivou-se neste estudo investigar a digestibilidade in vitro do amido de genótipos de arroz de origem brasileira, na forma integral e polida, e os fatores que mais afetam a hidrólise do amido desses materiais e que indiretamente influenciam o índice glicêmico do arroz.
dc.formatp. 98.
dc.identifierIn: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 13., 2019, Santo Antônio de Goiás. Resumos... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2019.
dc.identifier978-65-86056-69-3
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1122931
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/397111
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectArroz
dc.subjectAmido
dc.subjectGenótipo
dc.titleDigestibilidade In Vitro do amido de genótipos de arroz produzidos no Brasil.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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