Estudo da estabilidade da linamarase de manihot esculenta crantz sob armazenamento.

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dc.contributorJÉSSICA COSTA FROIS; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; GIVANILDO BEZERRA DE OLIVEIRA.
dc.creatorFROIS, J. C.
dc.creatorOLIVEIRA, L. A. de
dc.creatorOLIVEIRA, G. B. de
dc.date2014-11-18T11:11:11Z
dc.date2014-11-18T11:11:11Z
dc.date2014-11-18
dc.date2014
dc.date2014-12-15T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T04:46:31Z
dc.descriptionA linamarase é uma β-glicosidase que pode ser obtida, dentre outras fontes, da mandioca. Ela é responsável pela hidrólise dos glicosídeos cianogênicos linamarina e lotaustralina, que se supõe estão envolvidos em processos de defesa da planta.
dc.identifierIn: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECONCITEC, 3., Cruz das Almas. Anais.... Cruz das Almas, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2014. E-Book.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1000507
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/471317
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMandioca
dc.subjectManihot Esculenta
dc.subjectCassava
dc.titleEstudo da estabilidade da linamarase de manihot esculenta crantz sob armazenamento.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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