Development of a probiotic chocolate flavoured beverage using consumer-based methodologies.

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dc.contributorDenise Oliveira, UFRJ; D. Caimi, Universidad de la República Uruguay; I. Jaunarena, Universidade de la República Uruguay; A. Giménez, Universidad de la República Uruguay; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; Gastón Ares, Universidad de la República Uruguay; ROSIRES DELIZA, CTAA.
dc.creatorOLIVEIRA, D.
dc.creatorCAIMI, D.
dc.creatorJAUNARENA, I.
dc.creatorGIMÉNEZ, A.
dc.creatorROSENTHAL, A.
dc.creatorARES, G.
dc.creatorDELIZA, R.
dc.date2017-12-11T23:25:46Z
dc.date2017-12-11T23:25:46Z
dc.date2017-12-11
dc.date2017
dc.date2018-05-02T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:09:47Z
dc.descriptionP2.1.24. 20 a 24 ago. 2017.
dc.identifierIn: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 12., 2017, Providence, Rhode Island. [Proccedings. Amsterdã: Elsevier, 2017].
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1082029
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375516
dc.languageeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCheck all that apply
dc.subjectProjective mapping
dc.subjectPolarized sensory positioning
dc.subjectFunctional food
dc.subjectTecnologia de Alimento
dc.subjectFood technology
dc.titleDevelopment of a probiotic chocolate flavoured beverage using consumer-based methodologies.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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