Embalagem plástica para flocão de milho biofortificado.

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dc.contributorSophia M. L. Ribeiro, UNICAMP; Danielle Ito, ITAL; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; Cristiane Q. Moreira, ITAL; Rosa M. V Alves, ITAL.
dc.creatorRIBEIRO, S. M. L.
dc.creatorITO, D.
dc.creatorCARVALHO, J. L. V. de
dc.creatorMOREIRA, C. Q.
dc.creatorALVES, R. M.
dc.date2018-02-02T17:27:40Z
dc.date2018-02-02T17:27:40Z
dc.date2018-02-02
dc.date2017
dc.date2018-02-02T17:27:40Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:09:48Z
dc.descriptionDevido a carência de micronutrientes que são essenciais para a saúde, vem sendo desenvolvido no Brasil produtos biofortificados. O objetivo desse estudo foi levantar informações sobre os efeitos de quatro tipos de embalagem e do tipo de acondicionamento (com e sem vácuo), na perda de qualidade de flocão de milho biofortificado. Os resultados mostraram que em todas as embalagens avaliadas houve preservação dos carotenoides, tendo um destaque para o PETmet/PEBD com vácuo que teve uma maior retenção do teor de carotenoides pró-vitamina A e maior preservação da cor.
dc.description22 a 26 de outubro de 2017.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE POLÍMEROS, 14., 2017, Águas de Lindóia. Anais... Águas de Lindóia: ABPol, 2017. 5 p.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1086968
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375528
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectBiofortificado
dc.subjectCarotenoides
dc.subjectFlocão de Milho
dc.subjectEmbalagem
dc.titleEmbalagem plástica para flocão de milho biofortificado.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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