Sistemas superhidrofóbicos aplicados à ciência e tecnologia de alimentos: conceitos, tendências e desafios tecnológicos.
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Orientação Profª. Drª. Larissa Morais Ribeiro, coorientação Maria do Socorro Rocha Bastos.
Palabras clave
Revestimento superhidrofóbico, Desperdícios de alimentos, Tecnologia de alimentos