Métodos para agregar valor a raíces y tubérculos alimenticios: manual para el desarrollo de productos

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dc.creatorWheatley, Christopher C.
dc.creatorScott, G. J.
dc.creatorBest, R.
dc.creatorWiersema, S
dc.date1997
dc.date2015-01-28T13:45:30Z
dc.date2015-01-28T13:45:30Z
dc.date.accessioned2026-06-27T14:29:34Z
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/10568/54172
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/79798
dc.languagees
dc.rightsOpen Access
dc.sourceWheatley, Christopher C.; Scott, Gregory J.; Best, Rupert; Wiersema, Siert. 1997. Métodos para agregar valor a raíces y tubérculos alimenticios : Manual para el desarrollo de productos. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Cali, CO. 187 p. (Publicación CIAT no. 269)
dc.subjectroot crops
dc.subjectmanihot esculenta
dc.subjectsolanum tuberosum
dc.subjectipomoea batatas
dc.subjectproduct development
dc.subjectresearch
dc.subjectdevelopment projects
dc.subjectpilot plants
dc.subjectprocessing
dc.subjectmarketing
dc.subjectcase studies
dc.subjectplantas de raíces comestibles
dc.subjectdesarrollo de un producto
dc.subjectinvestigación
dc.subjectproyectos de desarrollo
dc.subjectinstalación piloto
dc.subjectprocesamiento
dc.subjectmercadeo
dc.subjectestudios de casos prácticos
dc.subjectperú
dc.subjectfilipinas
dc.titleMétodos para agregar valor a raíces y tubérculos alimenticios: manual para el desarrollo de productos
dc.typeManual

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