Métodos para agregar valor a raíces y tubérculos alimenticios: manual para el desarrollo de productos
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root crops, manihot esculenta, solanum tuberosum, ipomoea batatas, product development, research, development projects, pilot plants, processing, marketing, case studies, plantas de raíces comestibles, desarrollo de un producto, investigación, proyectos de desarrollo, instalación piloto, procesamiento, mercadeo, estudios de casos prácticos, perú, filipinas