Características química, tecnológica, nutricional e sensorial de mandioca biofortificada.

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dc.contributorELMA REGINA SILVA DE ANDRADE WARTHA, Universidade Federal de Sergipe; MAYARA LÚCIA MARINS, Universidade Federal de Sergipe; PAULA NASCIMENTO BRANDÃO LIMA, Universidade Federal de Sergipe; PAMELLA SHAYANNE LIMA MELO, Universidade Federal de Sergipe; DAYANNE DA COSTA, Universidade Federal de Sergipe; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARIA URBANA CORREA NUNES, CPATC; HELIO WILSON LEMOS DE CARVALHO, CPATC; DANIELLE GÓES DA SILVA, Universidade Federal de Sergipe; RAQUEL SIMÕES MENDES NETTO, Universidade Federal de Sergipe.
dc.creatorWARTHA, E. R. S. DE A.
dc.creatorMARINS, M. L.
dc.creatorLIMA, P. N. B.
dc.creatorMELI, P. S. L.
dc.creatorCOSTA, D. DA
dc.creatorCARVALHO, J. L. V. de
dc.creatorNUNES, M. U. C.
dc.creatorCARVALHO, H. W. L. de
dc.creatorSILVA, D. G. DA
dc.creatorMENDES NETTO, R. S.
dc.date2015-11-05T11:11:11Z
dc.date2015-11-05T11:11:11Z
dc.date2015-11-05
dc.date2015
dc.date2016-02-11T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:09:15Z
dc.formatp. 121-124
dc.identifierIn: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 5., 2015, São Paulo. Anais... Brasília, DF : Embrapa, 2015. T309.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1028017
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375280
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMandioca biofortificada
dc.subjectCarotenoides
dc.subjectSensorial
dc.subjectBiofortified cassava
dc.subjectcarotenoids
dc.subjectsensory evaluation
dc.titleCaracterísticas química, tecnológica, nutricional e sensorial de mandioca biofortificada.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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