Análise microbiológica do peixe tilápia fresco comercializado na região Oeste do Estado do Rio de Janeiro.

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dc.contributorValéria França de Souza, UFRRJ; Angleso Figueira Marinho, UFRRJ; Maria Rosa Figueiredo Nascimento, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
dc.creatorSOUZA, V. F. de
dc.creatorMARINHO, A. F.
dc.creatorNASCIMENTO, M. R. F.
dc.creatorASCHERI, J. L. R.
dc.date2017-01-19T11:11:11Z
dc.date2017-01-19T11:11:11Z
dc.date2017-01-19
dc.date2016
dc.date2017-03-03T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:09:33Z
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi determinar o número de coliformes totais, termotolerantes, Staphylococcus coagulase positivo do peixe tilápia fresco verificando a seguridade do consumo pela população da região oeste do estado do Rio de Janeiro.
dc.identifierIn: CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2., 2016, Fortaleza. Gastronomia: da tradição à inovação. anais. Fortaleza: UFC, 2016. p. 848-849.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1061246
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375418
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPeixe Fresco
dc.subjectTilápia
dc.titleAnálise microbiológica do peixe tilápia fresco comercializado na região Oeste do Estado do Rio de Janeiro.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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