Seleção de macrofungos produtores de lipases e proteases.
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Neste trabalho investigou-se a produção de lipases e proteases em isolados de macrofungos depositados na coleção de culturas da Embrapa Florestas, Colombo, Paraná. Técnicas rápidas de detecção qualitativa de atividade enzimática foram empregadas, permitindo a triagem de vários isolados em curto espaço de tempo. Para tanto, os macrofiungos foram cultivados a 25 º C em placas de Petri contendo ágar bacteriológico 1,5 %, 1 % óleo de oliva e Rodamina B, para a detecção de lipases; para proteases, utilizou-se ágar nutriente adicionado de 4 % de gelatina. À detecção de atividade lipolítica baseou-se no halo fluorescente formado pela Rodamina B e pelo ácido graxo gerado na reação enzimática. À atividade proteolítica foi investigada pela formação de halos transparentes gerados pela degradação da gelatina. Foram avaliadas 45 linhagens de macrofungos, das quais ló mostraram atividade lipolítica e 39 atividade proteolítica, sendo que as 16 linhagens que apresentaram atividade lipolítica também apresentaram atividade proteolítica.
Palabras clave
Macrofungos, Lípase, Protease