Determinación del contenido de ácidos orgánicos por cromatografía de gases para la caracterización del almidón agrio
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International Center for Tropical Agriculture
Centre d`Etudes et d`Expérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT)
Centre d`Etudes et d`Expérimentation en Mécanisation Agricole et Technologie Alimentaire (CEEMAT)
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Palabras clave
manihot esculenta, starch, gas chromatography, organic acids, almidón, cromatografía de gases, acidos orgánicos