Falando em farinha...
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Descripción
Neste capítulo será realizada uma análise de discursos sobre a farinha a partir da interpretação de diversos atores sociais envolvidos direta ou indiretamente com a produção de farinha de Cruzeiro do Sul. Partiu-se de depoimentos tomados em pesquisa de campo na Região do Alto Juruá durante a execução de projetos que envolveram diversos parceiros, incluindo Embrapa Acre e governo do Estado do Acre, especialmente por meio da Fundação de Cultura e Comunicação Elias Mansour. Assim, neste capítulo, ganham força os personagens e suas falas, ambos resultados de um processo histórico e cultural de origens diversas e que se fundiram e convergiram na cultura do cultivo da mandioca e da produção de farinha artesanal.
Palabras clave
Indicação geográfica, Produção artesanal, Depoimentos, Território da Cidadania, Regional do Juruá, Cruzeiro do Sul (AC), Acre, Amazônia Ocidental, Western Amazon, Amazonia Occidental, Comunicación oral, Denominación de origen protegida, Explotación agrícola familiar, Harina de yuca, Tecnología tradicional, Agricultura familiar, Farinha, Mandioca, Manihot esculenta, Procedência, História, Family farms, Cassava flour, Traditional technology, Protected designation of origin, Provenance, History, Oral communication