Processamento mínimo de frutas.

Vista sencilla de ítem
dc.coverageColombia
dc.creatorRocha Bastos, María do Socorro
dc.date2006
dc.date.accessioned2026-06-27T05:09:05Z
dc.descriptionO conceito de “produto minimamente processado” vem mudando à medida que novas pesquisas avançam. Também conhecido como fresh-cut, é utilizado para definir frutas e hortaliças frescas, comercializadas limpas e pré-preparadas. O produto minimamente processado é um alimento fresco, cujos tecidos das células são vivos, sendo essa característica uma condição para requerer o frescor dos alimentos
dc.descriptionMelón
dc.descriptionMango
dc.descriptionPiña
dc.descriptionGuayaba
dc.descriptionCucumis melo
dc.descriptionMangifera indica L.
dc.descriptionAnanas comosus
dc.descriptionPsidium guajava
dc.format38 p.
dc.formatil.
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/31243
dc.identifier62482
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/47535
dc.publisherEMBRAPA
dc.relationColecao agroindustria familiar -Embrapa (Brasil)
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectFruta
dc.subjectFrutales
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/f81ef020-0bc7-46c6-bd50-e0043c3444c1/download
dc.titleProcessamento mínimo de frutas.
dc.typeCartilla

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