تقييم المخاطر الميكروبيولوجية على الأغذية
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
FAO and WHO ;
Resumen
Descripción
يشكل تقييم المخاطر الميكروبيولوجية
مكوّنًا من المكونات الثلاثة لتحليل
المخاطر إلى جانب إدارة المخاطر
والإبلاغ عنها. وهو عملية تستند إلى
العلم من شأنها تقييم المخاطر
وتقديرها بالاستناد إلى تحديد
الأخطار وتوصيفها، وتقييم مدى
التعرّض، وتوصيف المخاطر. وتقدم
هذه المعلومات المصوّرة مفهوم تقييم
المخاطر الميكروبيولوجية على
الأغذية لجميع المهتمين.