Processamento artesanal de pimentas (Capsicum spp.).

Vista sencilla de ítem
dc.contributorVERA LÚCIA PINHEIRO, EMATER-DF; SÔNIA CASCELLI, EMATER-DF; ROSA MARIA DE DEUS DE SOUSA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; CRISTINA MARIA MONTEIRO MACHADO, CNPH; CLAUDIA SILVA DA COSTA RIBEIRO, CNPH.
dc.creatorPINHEIRO, V. L.
dc.creatorCASCELLI, S.
dc.creatorSOUSA, R. M. de D. de
dc.creatorMACHADO, C. M. M.
dc.creatorRIBEIRO, C. S. da C.
dc.date2025-01-14T18:47:41Z
dc.date2025-01-14T18:47:41Z
dc.date2025-01-14
dc.date2006
dc.date.accessioned2026-07-07T04:09:41Z
dc.descriptionNo ambiente caseiro, predomina a produção de conservas de pimentas em vinagre ou azeite, ou ainda picles, molhos e geléias picantes a base de frutas. É grande o número de receitas caseiras ou artesanais para o processamento de pimentas, cada uma com a sua particularidade.
dc.format7 p.
dc.identifierIn: ENCONTRO NACIONAL DO AGRONEGÓCIO PIMENTAS (CAPSICUM spp.), 2.; MOSTRA NACIONAL DE PIMENTAS E PRODUTOS DERIVADOS, 2., 2006, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2006.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1171518
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/453374
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPimenta
dc.subjectConserva
dc.subjectEmbalagem
dc.subjectHigiene de Alimento
dc.titleProcessamento artesanal de pimentas (Capsicum spp.).
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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