Processamento artesanal de pimentas (Capsicum spp.).
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
No ambiente caseiro, predomina a produção de conservas de pimentas em vinagre ou azeite, ou ainda picles, molhos e geléias picantes a base de frutas. É grande o número de receitas caseiras ou artesanais para o processamento de pimentas, cada uma com a sua particularidade.
Palabras clave
Pimenta, Conserva, Embalagem, Higiene de Alimento