Caracterização higiênico-sanitária do leite caprino produzido por agricultores familiares do Ceará, Brasil.

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dc.contributorMarcela Oliveira Ramos, Universidade Federal do Ceará (UFC), Fortaleza, CE, Brasil.; Alan Martins Mororó, Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA) - Sobral, CE, Brasil; LEA CHAPAVAL, CPPSE; VIVIANE DE SOUZA, CNPC; José de Brito Lourenço Júnior, Universidade Federal do Pará, Belém, PA, Brasil; Lilaine de Sousa Neres, Pós-graduação - Universidade Federal do Pará, Belém, PA, Brasil.
dc.creatorRAMOS, M. O.
dc.creatorMORORÓ, A. M.
dc.creatorCHAPAVAL, L.
dc.creatorSOUZA, V. de
dc.creatorLOURENÇO FILHO, J. de B.
dc.creatorNEVES, L. de S.
dc.date2021-08-17T12:03:23Z
dc.date2021-08-17T12:03:23Z
dc.date2021-08-17
dc.date2013
dc.date.accessioned2026-07-07T05:29:02Z
dc.descriptionResumo: Objetivou-se caracterizar a obtenção higiênico-sanitária do leite de cabra em propriedades de base familiar no Ceará. As informações foram coletadas através da aplicação de questionários em 10 propriedades, onde foram abordados aspectos sobre o manejo de ordenha como: uso de água tratada; limpeza e desinfecção de utensílios; higiene do local e do ordenhador; lavagem, secagem e desinfecção das tetas; uso da caneca telada e do California Mastitis Test (CMT) e Contagem de Células Somáticas (CCS). Tais informações revelaram deficiência nas práticas relacionadas ao manejo de ordenha que comprometem a produção e a qualidade do leite de cabra.
dc.identifierIn: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12.; WORSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 12.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 13., Porto Velho. Anais... Brasília, DF : Embrapa, 2013. 3 f. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1133625
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/492637
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCleaned
dc.subjectDairy hygiene
dc.subjectFamily farming
dc.subjectFood hygiene
dc.subjectVeterinary hygiene
dc.subjectCaprino
dc.subjectCabra leiteira
dc.subjectOrdenha
dc.subjectHigiene veterinária
dc.subjectAgricultura familiar
dc.subjectGoats
dc.subjectMilking
dc.subjectGoat milk
dc.titleCaracterização higiênico-sanitária do leite caprino produzido por agricultores familiares do Ceará, Brasil.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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