Generalidades de la batata

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dc.audienceTécnico
dc.contributorCorporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia)
dc.coverageColombia
dc.date2026-03-13T20:04:46Z
dc.date2025
dc.date2025
dc.date.accessioned2026-06-27T04:52:49Z
dc.descriptionLa batata es una planta angiosperma dicotiledónea perenne, perteneciente a la familia Convolvulaceae, género Ipomoea, especie I. batatas (tabla 1.1), también conocida como sweet potato, patata dulce, camote, boniato, moniato, caiapo, kumara o kumera, que es la especie más representativa del género, ya que es la única capaz de producir raíces tuberosas comestibles (Cartabiano-Leite et al., 2020; Escobar-Puentes et al., 2022; Rosero et al., 2022).
dc.descriptionBatata
dc.descriptionIpomoea batatas
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/20.500.12324/41630
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/39038
dc.languagespa
dc.publisherCorporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.relationColección Prácticas Agropecuarias
dc.relation14
dc.relation20
dc.relationCartabiano-Leite, C. E., Porcu, O. M., & De Casas, A. F. (2020). Sweet potato (Ipomoea batatas L. Lam) nutritional potential and social relevance: A review. International Journal of Engineering Research and Applications, 10(6), 23-40. http://dx.doi. org/10.9790/9622-1006082340
dc.relationCerón-Souza, I., Delgadillo-Duran, D., Polo-Murcia, S. M., Sarmiento-Naizaque, Z. X., & Reyes-Herrera, P. H. (2023). Prioritizing Colombian plant genetic resources for investment in research using indicators about the geographic origin, vulnerability status, economic benefits, and food security importance. Biodiversity and Conservation, 32(7), 2.221-2.261. https://doi.org/10.1007/s10531-023-02599-7
dc.relationEscobar-Puentes, A. A., Palomo, I., Rodríguez, L., Fuentes, E., Villegas-Ochoa, M. A., González-Aguilar, G. A., Olivas-Aguirre, F. J., & Wall-Medrano, A. (2022). Sweet potato (Ipomoea batatas L.) phenotypes: From agroindustry to health effects. Foods, 11(7). https://doi.org/10.3390/foods11071058
dc.relationLebot, V., Michalet, S., & Legendre, L. (2016). Identification and quantification of phenolic compounds responsible for the antioxidant activity of sweet potatoes with different flesh colours using high performance thin layer chromatography (HPTLC). Journal of Food Composition and Analysis, 49, 94-101. https://doi. org/10.1016/J.JFCA.2016.04.009
dc.relationMuñoz-Rodríguez, P., Carruthers, T., Wood, J. R. I., Williams, B. R. M., Weitemier, K., Kronmiller, B., Ellis, D., Anglin, N. L., Longway, L., Harris, S. A., Rausher, M. D., Kelly, S., Liston, A., & Scotland, R. W. (2018). Reconciling conflicting phylogenies in the origin of sweet potato and dispersal to Polynesia. Current Biology, 28(8), 1.246-1.256. https://doi.org/10.1016/J.CUB.2018.03.020
dc.relationRosero, A., Rodríguez, E., Aguilera-Arango, G., Rosero, M.-G., Granda, L., Pastrana, I., Martínez, R., Perez, J.-L., Espitia, L., Gomez, E., Rodríguez, T., & Sieber, S. (2022). Assessment of the current state of in situ conservation and use of sweet potato (Ipomoea batatas L.) in Colombia. Culture, Agriculture, Food and Environment, 44(1), 76-89. https://doi.org/10.1111/CUAG.12293
dc.relationYoon, U.-H., Cao, Q., Shirasawa, K., Zhai, H., Lee, T.-H., Tanaka, M., Hirakawa, H., Hahn, J.-H., Wang, X., Kim, H. S., Tabuchi, H., Zhang, A., Kim, T.-H., Nagasaki, H., Xiao, S., Okada, Y., Jeong, J. C., Nagano, S., Shin, Y., … Isobe, S. (2022). Haploid-resolved and chromosome-scale genome assembly in hexa-autoploid sweetpotato (Ipomoea batatas (L.) Lam). bioRxiv. https://doi.org/10.1101/2022.12.25.521700
dc.relation[Modelo productivo de batata para la costa Caribe colombiana](https://hdl.handle.net/20.500.12324/41415)
dc.subjectGenética vegetal y fitomejoramiento - F30
dc.subjectBatata
dc.subjectCultivo
dc.subjectValor nutritivo
dc.subjectDiversidad genética (recurso)
dc.subjectRaíces y tubérculos
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_14729
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1972
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5278
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33952
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/63ac9262-36e8-4cde-932d-3377de5f3bb9/download
dc.titleGeneralidades de la batata
dc.typeCapítulo

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