Eficácia de diferentes extratores de polifenóis totais e antioxidantes em maçã.

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dc.contributorJOCLEITA PERUZZO FERRAREZE, CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; MARCELO LAZZAROTTO, CNPUV; FERNANDA FABRIS, CNPUV (bolsista); CESAR LUIS GIRARDI, CNPUV.
dc.creatorFERRAREZE, J. P.
dc.creatorSILVA, G. A. da
dc.creatorLAZZAROTTO, M.
dc.creatorFABBRIS, F.
dc.creatorGIRARDI, C. L.
dc.date2022-08-26T16:19:50Z
dc.date2022-08-26T16:19:50Z
dc.date2007-12-12
dc.date2007
dc.date.accessioned2026-07-07T11:30:37Z
dc.descriptionFrutas e hortaliças são fontes naturais de polifenóis com elevada atividade antioxidante. Muitos estudos mostram que entre as frutas, a maça se destaca por ser uma fonte rica em fenóis, especialmente flavonóides. Apresentam elevada capacidade antioxldante, protegendo o organismo dos efeitos prejudiciais ocasionados pelo estresse oxidativo.
dc.descriptionResumo.
dc.identifierIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 5., ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 1., 2007, Bento Gonçalves. Resumos. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2007. p. 44.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/542158
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/510411
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 63).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPolifenol
dc.subjectAcetona
dc.subjectAntioxidante
dc.subjectEtanol
dc.subjectFlavonóide
dc.subjectFruticultura
dc.subjectMaçã
dc.subjectMetanol
dc.titleEficácia de diferentes extratores de polifenóis totais e antioxidantes em maçã.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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