Eficácia de diferentes extratores de polifenóis totais e antioxidantes em maçã.
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
Frutas e hortaliças são fontes naturais de polifenóis com elevada atividade antioxidante. Muitos estudos mostram que entre as frutas, a maça se destaca por ser uma fonte rica em fenóis, especialmente flavonóides. Apresentam elevada capacidade antioxldante, protegendo o organismo dos efeitos prejudiciais ocasionados pelo estresse oxidativo.
Resumo.
Resumo.
Palabras clave
Polifenol, Acetona, Antioxidante, Etanol, Flavonóide, Fruticultura, Maçã, Metanol