Memoria del Seminario regional sobre tecnología poscosecha y calidad mejorada del cacao

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dc.contributorInstituto Interamerciano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.contributorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.contributorRed Regional de Generación y Transferencia de Tecnología en Cacao (PROCACAO)
dc.contributorPrograma de Generación y Transferencia de Tecnología, (Costa Rica)
dc.coverageSan José, Costa Rica
dc.date2017-04-06T20:05:42Z
dc.date2017-04-06T20:05:42Z
dc.date1989
dc.date.accessioned2026-06-30T22:07:59Z
dc.descriptionContiene la memoria del Seminario Regional sobre Tecnología Postcosecha y Calidad Mejorada del Cacao, realizado del 20 al 21 de julio de 1989 en el CATIE, Turrialba (Costa Rica) en el marco de la Red Regional de Generación y Transferencia de Tecnología en Cacao (IICA-PROCACAO). Esta memoria incluye lo siguiente: 1) Exposición del tema principal, referido a la calidad del cacao en el contexto de los productores, compradores y consumidores; 2) Informes nacionales: presentaciones de Guatemala, Belice, Honduras, República Dominicana, Costa Rica y Panamá; referidas a la situación actual del uso de tecnologías de postcosecha, actividades de extensión, problemática de los productores y los consumidores de cacao y sobre los recursos disponibles. 3) Informes técnicos: análisis sobre los avances de los resultados de investigación en las tecnologías generadas en fermentación y secado del cacao. 4) Informes del sector privado: presentaciones sobre la situación de los productores, los consumidores del cacao y las organizaciones de desarrollo. 5) Conclusiones y recomendaciones a que llegaron los diferentes grupos de trabajo sobre la situación actual del cultivo en la región, la tecnología disponible y sobre el mejoramiento de la calidad del cacao. Incluye además cuatro anexos constituidos por: el programa del seminario, lista de participantes, términos de referencia para el funcionamiento de los grupos de trabajo e integración de los grupos de trabajo.
dc.format278 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier0253-4746
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11324/2766
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/358421
dc.languageEspañol
dc.languagees
dc.publisherInstituto Interamerciano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.relationPonencias, Resultados y Recomendaciones de Eventos Técnicos A1/SC (IICA)
dc.subjectTecnología postcosecha||postharvest technology||tecnologia pós-colheita||technologie après récolte
dc.subjectCacao||cacao (plante)||cacau
dc.subjectTheobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao
dc.subjectCalidad||quality||qualidade||qualité
dc.subjectFermentación||fermentation||fermentação||fermentation
dc.subjectMercadeo||marketing||comercialização||commercialisation
dc.subjectAmérica Central||Central America||América Central||Amérique centrale
dc.subjectRepresentación Costa Rica
dc.titleMemoria del Seminario regional sobre tecnología poscosecha y calidad mejorada del cacao
dc.titleProceedings of a regional seminar on post-harvesting technology and improved quality of cocoa.
dc.typeInforme

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