Análises físico-químicas de vinhos experimentais elaborados no Vale do Submédio São Francisco.
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
O presente trabalho teve como objetivo realizar análises físico-químicas (acidez total e volátil, teor alcoólico, densidade e pH) para a caracterização de vinhos experimentais varietais elaborados a partir de uvas de Viognier e Petit Verdot, colhidas em vinhedos estabelecidos sobre o porta-enxerto IAC-766 em 2004, no município de Casa Nova-BA.
Palabras clave
Região do Vale do Submédio São Francisco, Potencial enológico, Análise Física, Análise Química, Enologia, Produção, Vinho