Aptitud de la industria azucarera cubana para la asimilación de una nueva norma de calidad de azúcar crudo
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Editor
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
Resumen
Descripción
La norma cubana del azúcar crudo estándar, con 5 años de vigencia, fue revisada y modificada en el año 2011 por el Grupo Azucarero AZCUBA. Para valorar los nuevos requisitos de calidad fueron analizados resultados reportados en los últimos 10 años por: LEYCAL (Laboratorio acreditado por NC ISO/IEC 17025 de la Dirección de Gestión de Calidad del ICIDCA), laboratorios de las terminales de exportación y laboratorios de los centrales azucareros (Datos procesados por la Sala de Análisis de AZCUBA). Se consideró además el análisis de la correspondencia de las tecnologías existentes en las fábricas de azúcar con el nuevo propósito. La valoración de los aspectos referidos indicó la aptitud de la industria azucarera cubana para cumplir la nueva norma en el año 2012, sin incurrir en novedades tecnológicas adicionales.
Palabras clave
Agrociencias