Destoxificação enzimática do farelo de mamona para uso na alimentação animal.
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O governo brasileiro tem incentivado a produção de biodiesel a partir do óleo de mamona na região Nordeste. Além do biocombustível, vários subprodutos são gerados nesta cadeia, os quais podem aumentar a disponibilidade de alimento de baixo custo para os rebanhos do semi-árido nordestino. Dentre estes destacase, pelo alto teor de proteína, o farelo de mamona. No entanto, este material apresenta em sua composição uma proteína de alta toxicidade, a ricina, exigindo uma destoxificação prévia para que seja utilizado na alimentação animal. Uma vez que a ricina é uma proteína, sua hidrólise pode ser obtida pela presença de enzimas proteolíticas específicas.
Palabras clave
Nutrição Animal, Alimento Para Animal, Alimento Alternativo, Farelo, Mamona, Subproduto, Ricinus Communis, Animal nutrition, Industrial byproducts, Animal feeding, Ricinus, Brazil