Efeito da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca de batata (Solanum Tuberosum Lineu).

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dc.contributorAnderson Felicori Fernandes, UFLA; Joelma Pereira, UFLA; Rogério Germani, CTAA; João Oiano Neto, CTAA.
dc.creatorFERNANDES, A. F.
dc.creatorPEREIRA, J.
dc.creatorGERMANI, R.
dc.creatorOIANO NETO, J.
dc.date2020-05-28T04:39:11Z
dc.date2020-05-28T04:39:11Z
dc.date2009-03-16
dc.date2008
dc.date.accessioned2026-06-30T23:10:14Z
dc.identifierCiência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 28, p. 56-65, dez. 2008. Suplemento.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/417012
dc.identifierhttps://doi.org/10.1590/S0101-20612008000500010
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375696
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectReologia
dc.subjectFarinha de casca de batata
dc.subjectFarinha Mista
dc.titleEfeito da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca de batata (Solanum Tuberosum Lineu).
dc.typeArtigo de periódico

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