Modelación matemática del proceso de cocción de la masa cocida "C" y su vínculo con el control del proceso. Parte I: Modelación matemática
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Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
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Se discute el sistema de ecuaciones que conforma un modelo matemático del proceso de cocción de las masas cocidas finales en los tachos, que será empleado en la Parte 2 del presente trabajo para simular el proceso frente a diferentes alternativas de control ideal de la sobresaturación y el contenido de cristales.
Palabras clave
Agrociencias