Nombres, composición y preparación de plantas de los países de Centroamérica y República Dominicana cuyas hojas, flores y brotes se usan como alimento

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dc.creatorMorera Monge, J.A.
dc.date2014-10-18T02:25:13Z
dc.date2014-10-18T02:25:13Z
dc.date1981
dc.date.accessioned2026-06-09T02:05:11Z
dc.description2 tablas, bib.
dc.descriptionSe trata de resumir la información sobre nombres, composición y formas de preparación de plantas que tienen utilidad por sus hojas, flores y brotes (quelites). Se ha recolectado la información de las publicaciones citadas y de la experiencia de los participantes en el seminario. Estos usos son comunes en zonas rurales pero se van perdiendo a medida que otras costumbres y plantas se introducen en nuestras culturas, es por ello que consideramos importante documentar este bagaje de experiencia local poco difundida.
dc.descriptionContiene: 1. Lista de plantas cuyas hojas, flores y quilites se usan como alimento - 2. Composición alimenticia de algunos vegetales criollos usados en Mesoamérica - 3. Recetas para preparar platos con: ayote, bledo, chayote, chipilín, izote/itabo, loroco, mora, pito, pacaya, verdolaga
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier346036
dc.identifierhttps://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/3217
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/2181
dc.languagees
dc.publisherCATIE, Turrialba (Costa Rica)
dc.relationSerie Técnica. Boletín Técnico / CATIE; número 4
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectREPUBLICA DOMINICANA
dc.subjectCULTIVOS ALIMENTICIOS
dc.subjectAMÉRICA CENTRAL
dc.subjectNOMENCLATURA
dc.titleNombres, composición y preparación de plantas de los países de Centroamérica y República Dominicana cuyas hojas, flores y brotes se usan como alimento
dc.typeBoletín técnico

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