Organización institucional para el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos: el caso de la Región Andina

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dc.contributorAgencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID)
dc.contributorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.coverageSan José, Costa Rica
dc.date2019-03-19T15:49:07Z
dc.date2019-03-19T15:49:07Z
dc.date1999
dc.date.accessioned2026-06-30T21:59:31Z
dc.descriptionEl contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación
dc.format88 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier1561-9834
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11324/7547
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/355012
dc.languagees
dc.publisherInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.sourceSerie Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad A1/SC (IICA)99-10
dc.subjectInocuidad alimentaria||food safety||inocuidade dos alimentos||sécurité sanitaire des aliments
dc.subjectCalidad||quality||qualidade||qualité
dc.subjectAlimentos||foods||alimento||produit alimentaire
dc.subjectRegión andina||Andean region||região andina||région andine
dc.subjectModernización||modernization||modernização||modernisation
dc.subjectARICPC
dc.subjectCodex Alimentarius||Codex Alimentarius||Codex Alimentarius||Codex Alimentarius
dc.subjectMedidas fitosanitarias||phytosanitary measures||medida fitossanitária||mesure phytosanitaire
dc.subjectBolivia (Estado Plurinacional de)||Bolivia (Plurinational State of)||Bolívia||Bolivie (État plurinational de)
dc.subjectColombia||Colombia||Colômbia||Colombie
dc.subjectEcuador||Ecuador||Equador||Équateur
dc.subjectPerú||Peru||Peru (país)||Pérou
dc.subjectVenezuela (República Bolivariana de)||Venezuela (Bolivarian Republic of)||Venezuela||Venezuela (République bolivarienne du)
dc.subjectRepresentación Costa Rica
dc.titleOrganización institucional para el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos: el caso de la Región Andina
dc.typeLibro

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