Características y tranformación de la carne del cerdo criollo casco de mula

Vista sencilla de ítem
dc.audienceTécnico
dc.contributorCanal de los Llanos, (Colombia)
dc.coverageColombia
dc.date2025-09-10T15:58:27Z
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dc.date2021
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dc.date.accessioned2026-06-27T05:00:17Z
dc.descriptionEn esta ocasión incursiona un poco más acerca de las propiedades y características de la carne del cerdo casco de mula, es muy importante conocer de este tema y sobre todo las grandes ventajas que tiene esta materia prima para transformarse en productos cárnicos de alta calidad. Por ello en este video queremos mostrarles el trabajo de fomento que están realizando entidades gubernamentales en alianza estratégica como esta entre el SENA Y AGROSAVIA para difundir esta ganadería criolla porcina en las zonas de frontera agropecuaria. Veamos a ver que nos cuentan los criadores, los investigadores y los expertos en la preparación o transformación de la carne de cerdo criollo casco de mula en este evento.
dc.descriptionPorcicultura
dc.format13:00 minutos
dc.formatvideo/mp4
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dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/41209
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/43032
dc.languagespa
dc.publisherTravesía Agropecuaria
dc.relationhttps://youtu.be/FK3Web0BLnA
dc.relationConservación en campo de las razas porcinas del banco de germoplasma animal, Conservación del núcleo de la raza porcina Casco Mula
dc.relation1002447
dc.relationPlan View
dc.relation8723
dc.relation158979
dc.relationRecomendación para el manejo y uso del pie de cría de lechones destetos de la raza Casco de Mula
dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subjectElaboración y preservación de los alimentos - Q02
dc.subjectProducto de la carne
dc.subjectManipulación de alimentos
dc.subjectGanadería
dc.subjectGanadería y especies menores
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4680
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9001004
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8532
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/c1e37160-a2c8-4e1e-8d5b-083a287fb96e/download
dc.titleCaracterísticas y tranformación de la carne del cerdo criollo casco de mula
dc.typeMultimedia

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