Características y tranformación de la carne del cerdo criollo casco de mula
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Travesía Agropecuaria
Resumen
Descripción
En esta ocasión incursiona un poco más acerca de las propiedades y características de la carne del cerdo casco de mula, es muy importante conocer de este tema y sobre todo las grandes ventajas que tiene esta materia prima para transformarse en productos cárnicos de alta calidad. Por ello en este video queremos mostrarles el trabajo de fomento que están realizando entidades gubernamentales en alianza estratégica como esta entre el SENA Y AGROSAVIA para difundir esta ganadería criolla porcina en las zonas de frontera agropecuaria. Veamos a ver que nos cuentan los criadores, los investigadores y los expertos en la preparación o transformación de la carne de cerdo criollo casco de mula en este evento.
Porcicultura
Porcicultura
Palabras clave
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Producto de la carne, Manipulación de alimentos, Ganadería, Ganadería y especies menores, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4680, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9001004, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8532