Farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul: características da identidade regional para a Indicação Geográfica.
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Neste capítulo será feito um retorno ao passado para entender como foi a ocupação territorial, a evolução político-administrativa e o início da produção da farinha de mandioca que já era relatada na imprensa desde 1906.
Palabras clave
Indicação geográfica, Produção artesanal, Território da Cidadania, Regional do Juruá, Cruzeiro do Sul (AC), Acre, Amazônia Ocidental, Western Amazon, Amazonia Occidental, Denominación de origen protegida, Explotación agrícola familiar, Hábitos culinarios, Harina de yuca, Tecnología tradicional, Agricultura familiar, Farinha, Mandioca, Manihot esculenta, Procedência, História, Family farms, Cassava flour, Traditional technology, Protected designation of origin, Provenance, Foodways, History