Caracterização de compostos voláteis em vinhos tintos elaborados com diferentes clones de Syrah no Vale do Submédio São Francisco.
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Descripción
O presente trabalho teve como objetivo determinar o conteúdo de álcoois superiores em vinhos elaborados com diferentes clones da cultivar Syrah produzidos no Vale do Submédio São Francisco.
Palabras clave
Syrah, Vale do São Francisco, Vinho tinto, Compostos voláteis, Uva, Enologia, Variedade, Grapes