Avaliação de caquis "Rama Forte" destanizados após armazenamento sob atmosfera modificada passiva.
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Descripción
A cultivar Rama Forte tem sabor agradável, mas possui adstringência e necessita de destanização antes da sua comercialização. O armazenamento refrigerado é a principal forma de conservação empregada pelos pequenos produtores da fruta e, aliada a essa técnica, pode-se empregar a atmosfera modificada passiva (AMP).
Palabras clave
Adstringência, Embalagens, Caqui Rama Forte, Destanizados, Atmosfera modificada passiva (AMP), Cultivar Rama Forte, Armazenamento refrigerado, Iniciação cientifica, Anais, CNPUV, IC, Etanol, Pós-colheita, Caqui