Efeito da aplicação de antioxidantes na conservação pós-colheita da mandioca (Manihot esculenta Crantz).

Vista sencilla de ítem
dc.contributorSIBERY DOS ANJOS BARROS E SILVA,; JOSTON SIMAO DE ASSIS, CPATSA; ANA CLAUDIA BARROS DOS SANTOS; MARIA AUXILIADORA FREITAS.
dc.creatorSILVA, S. dos A. B. e
dc.creatorASSIS, J. S. de
dc.creatorSANTOS, A. C. B. dos
dc.creatorFREITAS, M. A.
dc.date2011-04-09T21:06:06Z
dc.date2011-04-09T21:06:06Z
dc.date2010-12-29
dc.date2010
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:37:26Z
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da aplicação de antioxidantes na conservação pós-colheita de raízes de mandioca cultivar Recife, armazenadas em condições ambiente.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/871165
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/496658
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectManihot esculenta Crantz
dc.subjectAntioxidantes
dc.subjectSanificante
dc.subjectMandioca
dc.subjectConservação
dc.subjectPós-Colheita
dc.subjectCassava
dc.titleEfeito da aplicação de antioxidantes na conservação pós-colheita da mandioca (Manihot esculenta Crantz).
dc.typeResumo em anais e proceedings

Archivos

Colecciones

Embrapa Semi-Árido (CPATSA)