Caracterização físico-química de acerola e dos resíduos do processamento em dois estádios de maturação.

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dc.contributorANA CAROLINA SOUSA COSTA; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; ANA LAÍLA DE SOUZA ARAÚJO; PATRICIO FERREIRA BATISTA; SORMANI ROBERTO ROSATTI; NARA CRISTINA RISTOW.
dc.creatorCOSTA, A. C. S.
dc.creatorLIMA, M. A. C. de
dc.creatorALVES, R. E.
dc.creatorARAÚJO, A. L. de S.
dc.creatorBATISTA, P. F.
dc.creatorROSATTI, S. R.
dc.creatorRISTOW, N. C.
dc.date2011-11-29T11:11:11Z
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dc.date2011-11-29
dc.date2011
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dc.date.accessioned2026-07-07T05:38:33Z
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi caracterizar os frutos de cultivares de aceroleira e os resíduos oriundos do processamento industrial, em dois estádios de maturação.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/907746
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/497008
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAgroindústria
dc.subjectAproveitamento de resíduos
dc.subjectProcessamento industrial
dc.subjectCereja tropical
dc.subjectAcerola
dc.subjectFruta tropical
dc.subjectQualidade
dc.subjectVitamina C
dc.subjectMalpighia emarginata
dc.titleCaracterização físico-química de acerola e dos resíduos do processamento em dois estádios de maturação.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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