Avaliação sensorial das bebidas aguardente de cana industrial e cachaça de alambique.
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, 20/09/2010. Co-orientadora: Deborah dos Santos Garruti, CNPAT.
Palabras clave
Bebidas aguardente, Avaliação sensorial