Rastreabilidade na etapa indústria da Produção Integrada de Uva para Processamento.
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Resumen
Descripción
O propósito deste trabalho é apresentar os pontos chaves identificados junto a três vinícolas da Serra Gaúcha no processo de validação do Caderno do Estabelecimento Vinícola (CEV), na safra 2013/2014, abordando os pontos cruciais para a rastreabilidade.
Palabras clave
Caderno do Estabelecimento Vinícola, Rastreabilidade, Anais, Iniciação cientifica, IC, CNPUV, Uva, Produção, Rastreamento, Viticultura, Produção Integrada