Farinha de Tempeh liofilizado ou torrado na formulação de biscoitos de coco em substituição parcial à farinha de soja: elaboração e caracterização.

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dc.contributorRODRIGO SANTOS LEITE, CNPSO.
dc.creatorLEITE, R. S.
dc.date2016-08-19T11:11:11Z
dc.date2016-08-19T11:11:11Z
dc.date2016-08-19
dc.date2013
dc.date2017-05-25T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T11:27:01Z
dc.descriptionOrientadora: Neusa Fátima Seibel; Coorientadora: Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi
dc.identifier2013. 73 f. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Londrina.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1051341
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/508305
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSoja
dc.subjectNutrição humana
dc.subjectTecnologia de alimento
dc.subjectSoybeans
dc.subjectFood and Human Nutrition
dc.subjectFood technology
dc.titleFarinha de Tempeh liofilizado ou torrado na formulação de biscoitos de coco em substituição parcial à farinha de soja: elaboração e caracterização.
dc.typeTeses

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