Relevância de vidros intracelulares e sensibilidade de sementes de café à dessecação e à deterioração.
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Estudos do estado físico da água no citoplasma de células, bem como das alterações que ocorrem numa amostra submetida ao resfriamento ou aquecimento, permitem determinar as propriedades calorimétricas da água contida na amostra, bem como detectar a formação de estados vítreos intracelulares, os quais podem proteger a semente contra danos durante a secagem e contra a deterioração. Assim, esta pesquisa foi realizada com o objetivo de determinar as propriedades calorimétricas da água e os parâmetros da formação de estados vítreos intracelulares em sementes de Coffea arabica L. submetidas a diferentes tratamentos de secagem e tratamento químico, antes e após seis e doze meses de armazenamento em embalagens herméticas, a 10°C.
Edição dos resumos do 18° Congresso Brasileiro de Sementes, Florianópolis, 2013.
Edição dos resumos do 18° Congresso Brasileiro de Sementes, Florianópolis, 2013.
Palabras clave
Armazenamento, Semente, Coffea Arábica