Indicação geográfica, uma certificação estratégica para os produtos de origem animal da agricultura familiar do semiárido.
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A incorporação de uma identidade territorial e cultural ligada estreitamente ao ambiente geográfico onde são produzidos parece ser o instrumento efetivamente capaz de agregar valor aos produtos da agricultura familiar do semiárido, facilitando a sua inserção no mercado, protegendo o produto, fortalecendo as organizações dos produtores e, sobretudo, valorizando a região pela promoção e preservação da cultura e da identidade locais. Entre os produtos de maior potencial para iniciar um programa de certifi cação de origem, principalmente ?indicações de procedência? (IP), estão as carnes de cabritos e cordeiros, os queijos de leite de vaca e de cabra e o mel de abelhas, além dos produtos vegetais, como os derivados do caju e do umbu. O trabalho mostra a situação atual desses produtos animais com relação ao esforço de qualifi cá-la e detalha uma proposta preliminar para uma certifi cação IP de caprinos.
Palabras clave
Valorização do caprino, INPI, Indicação de origem, Carne de caprino, Selo de procedencia, Semiárido, Rastreabilidade, Economia circular, Desenvolvimento territorial, Caprino, Ovino, Certificação de Produto, Produto de Origem Animal, Procedência, Mercado, Economia da Produção, Agricultura Familiar, Cabrito, Carcaça, Carne, Carneiro, Territoriality, Family farms, Geographical Locations, Product certification, Sheep, Goats, Market economy