Qualidade do óleo de bacaba em função da temperatura de secagem da polpa.

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dc.contributorVIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC
dc.contributorJOICYANNE DUTRA DA SILVA PEREIRA, UNIÃO EDUCACIONAL DO NORTE
dc.contributorSANDY BARBOSA DE SOUSA, UNIÃO EDUCACIONAL DO NORTE
dc.contributorVLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-AC
dc.contributorAILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-AC.
dc.creatorALVARES, V. de S.
dc.creatorPEREIRA, J. D. da S.
dc.creatorSOUSA, S. B. de
dc.creatorMACIEL, V. T.
dc.creatorMADRUGA, A. L. S.
dc.date2018-03-29T00:38:59Z
dc.date2018-03-29T00:38:59Z
dc.date2018-03-28
dc.date2018
dc.date2018-03-29T00:38:59Z
dc.date.accessioned2026-06-30T22:51:12Z
dc.descriptionO óleo do mesocarpo de bacaba é comestível e de qualidade semelhante ao do azeite de oliva. Contudo sua metodologia de extração ainda não está bem definida, sendo que a etapa de secagem merece especial atenção por possivelmente alterar a qualidade final do óleo. Desta forma, objetivou-se avaliar o efeito da temperatura de secagem da polpa na qualidade do óleo de bacaba.
dc.formatp. 502.
dc.identifierIn: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFAC, 26., 2017, Rio Branco. Anais... Rio Branco: Ufac, 2018.
dc.identifier978-85-8236-078-1
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1089926
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/369536
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectOenocarpus bacaba
dc.subjectPrensagem hidráulica manual
dc.subjectANOVA
dc.subjectTeste de Tuckey
dc.subjectProjeto Reca
dc.subjectNova Califórnia (RO)
dc.subjectRondônia
dc.subjectEmbrapa Acre
dc.subjectRio Branco (AC)
dc.subjectAcre
dc.subjectAmazônia Ocidental
dc.subjectWestern Amazon
dc.subjectAmazonia Occidental
dc.subjectAceite vegetal
dc.subjectTemperatura de secado
dc.subjectAnálisis estadístico
dc.subjectExtracción
dc.subjectPrensado
dc.subjectBacaba
dc.subjectÓleo vegetal
dc.subjectExtração
dc.subjectQualidade
dc.subjectSecagem artificial
dc.subjectTemperatura
dc.subjectPrensagem
dc.subjectMétodo estatístico
dc.subjectVegetable oil
dc.subjectExtraction
dc.subjectPressing
dc.subjectDrying temperature
dc.subjectStatistical analysis
dc.titleQualidade do óleo de bacaba em função da temperatura de secagem da polpa.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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