Identificação e quantificação dos voláteis odoríferos perdidos por evaporação durante a concentração de suco de caju (Anacardium occidentale L.).
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Descripción
O presente estudo teve por objetivo avaliar o potencial desse subproduto para a elaboração de essências naturais.
Palabras clave
Compostos voláteis, Cromatografia gasosa-olfatometria, Suco de caju, Anacardium occidentale L, Caju, Anacardium